酸奶吐司(一次性发酵)的做法_菜谱_香哈网
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酸奶吐司(一次性发酵)
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酸奶吐司(一次性发酵)

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这次的吐司颜色烤得正是我想要的,真的很香很好吃,只有自己做才吃得是最放心的!

作者: 小米颖儿妈咪
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把除了玉米油外其它材料一起倒入大碗里,液体类放下面,盐和糖对角放

    1/15 把除了玉米油外其它材料一起倒入大碗里,液体类放下面,盐和糖对角放

  • 用筷子搅拌至无干粉

    2/15 用筷子搅拌至无干粉

  • 再把面团移到面板上以揉、搓为主折腾面团

    3/15 再把面团移到面板上以揉、搓为主折腾面团

  • 面团揉至粗膜状态

    4/15 面团揉至粗膜状态

  • 加入玉米油

    5/15 加入玉米油

  • 继续揉、搓、摔打面团,达到完全扩展阶段也就是手套膜

    6/15 继续揉、搓、摔打面团,达到完全扩展阶段也就是手套膜

  • 把面团整圆再分成三等份盖住保鲜膜松弛半小时

    7/15 把面团整圆再分成三等份盖住保鲜膜松弛半小时

  • 取一份面团擀成长舌状

    8/15 取一份面团擀成长舌状

  • 从一头卷起来放入吐司盒里

    9/15 从一头卷起来放入吐司盒里

  • 再放进烤箱里大概以温度38-40℃之间湿度大概75%以上进行发酵,旁边放上一碗热水,期间要是水凉了继续换热水直到面团发酵好为止

    10/15 再放进烤箱里大概以温度38-40℃之间湿度大概75%以上进行发酵,旁边放上一碗热水,期间要是水凉了继续换热水直到面团发酵好为止

  • 面团发酵至八九分满再盖上盖子

    11/15 面团发酵至八九分满再盖上盖子

  • 烤箱以200℃预热好,把吐司送进烤箱先以200℃烤10分钟,再调成180℃烤35分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调节)

    12/15 烤箱以200℃预热好,把吐司送进烤箱先以200℃烤10分钟,再调成180℃烤35分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调节)

  • 时间到即可出炉

    13/15 时间到即可出炉

  • 倒扣出吐司,晾凉再切片,我就喜欢直接用手撕成块吃

    14/15 倒扣出吐司,晾凉再切片,我就喜欢直接用手撕成块吃

  • 成品图

    15/15 成品图

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