红枣桂圆枸杞乌鸡汤的做法_菜谱_香哈网
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红枣桂圆枸杞乌鸡汤
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红枣桂圆枸杞乌鸡汤

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“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清,味道可口、材料经济、简单,但功效颇佳,适合一家大小饮用,尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 枸杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣洗净。生姜用水洗净,刮去姜皮,切片。

    1/8 枸杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣洗净。生姜用水洗净,刮去姜皮,切片。

  • 将乌鸡洗净(买收拾好的),切成大块,凉水入锅,水开后滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

    2/8 将乌鸡洗净(买收拾好的),切成大块,凉水入锅,水开后滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

  • 坤博砂锅中倒入足量清水,乌鸡入锅。

    3/8 坤博砂锅中倒入足量清水,乌鸡入锅。

  • 加入姜片、桂圆、红枣。

    4/8 加入姜片、桂圆、红枣。

  • 大火煮开。

    5/8 大火煮开。

  • 撇去浮沫,倒入料酒。小火慢炖一个小时。

    6/8 撇去浮沫,倒入料酒。小火慢炖一个小时。

  • 放入枸杞和盐,继续小火慢炖半小时。

    7/8 放入枸杞和盐,继续小火慢炖半小时。

  • 汤鲜肉嫩,适合全家食用的。

    8/8 汤鲜肉嫩,适合全家食用的。

  • 小贴士

    乌鸡洗净后,沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

    作者: 秋天的蝎子

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