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醉鸭腿
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醉鸭腿

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醉鸭腿,味道独特,冰冰的很是爽口,是佐酒的佳品。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备调料。

    1/9 准备调料。

  • 鸭腿洗干净放在锅里,加葱姜和三碗清水煮熟。

    2/9 鸭腿洗干净放在锅里,加葱姜和三碗清水煮熟。

  • 将煮熟的鸭腿,捞出控水备用。

    3/9 将煮熟的鸭腿,捞出控水备用。

  • 另起锅加入一大碗水,放入枸杞,当归,黄芪,大火煮五分钟。

    4/9 另起锅加入一大碗水,放入枸杞,当归,黄芪,大火煮五分钟。

  • 加盐。

    5/9 加盐。

  • 加入冰糖,再继续煮五分钟。关火。

    6/9 加入冰糖,再继续煮五分钟。关火。

  • 倒入绍兴黄酒。

    7/9 倒入绍兴黄酒。

  • 放入煮好的鸭腿。汤汁冷凉透后,鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1一2天。

    8/9 放入煮好的鸭腿。汤汁冷凉透后,鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1一2天。

  • 切成小块,配姜丝吃。

    9/9 切成小块,配姜丝吃。

  • 小贴士

    如果汤汁不能腌住鸭腿,这一两天内要翻3,4面。保证两块鸭腿都能完全泡入味。
    最好不要蘸酱吃,那样会失去该有的味道。

    作者: 燦他爸

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