红烧油豆腐塞肉

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  1/5 肉剁碎，加入碎葱、碎姜，加入料酒、盐、麻油，搅拌均匀作为馅料。

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  2/5 准备豆腐果，每个都用剪刀剪一个小口并掏空，以备塞肉。

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  3/5 塞满肉肉，注意动作轻柔，不要弄破豆腐果儿。

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  4/5 起油锅，加切碎的姜、蒜翻炒，加入油豆腐，再加入之前调好的调料汁（辣椒酱、豆瓣酱、少量老抽），加水中火闷烧。

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  5/5 烧到还剩一点点汁的时候关火，一个一个夹到盘子里，锅里剩下的一点汁淋在豆腐果上面。大功告成。

小贴士

肉不要切太碎，不然没嚼头。看着火，不要烧太干，一定要留一点汁淋在表面，这样味道会更好。

作者: 海每每