鲫鱼炖冻豆腐的做法_菜谱_香哈网
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鲫鱼炖冻豆腐
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鲫鱼炖冻豆腐

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鲫鱼炖冻豆腐营养含量很高,尤以热量、蛋白质和维生素最为丰富,是一道益气健脾、调理身心的上品,同时还有预防心血管疾病的作用。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鲫鱼去鳞,去腮,去内脏(鱼肚子里侧的黑膜一定要去掉)。

    1/9 鲫鱼去鳞,去腮,去内脏(鱼肚子里侧的黑膜一定要去掉)。

  • 炒锅倒油烧至五成热后把鲫鱼放进去煎一下。

    2/9 炒锅倒油烧至五成热后把鲫鱼放进去煎一下。

  • 煎至金黄即可。

    3/9 煎至金黄即可。

  • 准备调料。

    4/9 准备调料。

  • 炒锅放入少许油,放入葱姜红辣椒和香其酱,八角香叶桂皮爆香。

    5/9 炒锅放入少许油,放入葱姜红辣椒和香其酱,八角香叶桂皮爆香。

  • 锅中添水放入鲫鱼,水没过鲫鱼即可,放入除香菜外的所有调料炖煮约二十分钟。

    6/9 锅中添水放入鲫鱼,水没过鲫鱼即可,放入除香菜外的所有调料炖煮约二十分钟。

  • 放入切成小块的冻豆腐,继续炖煮约二十分钟。

    7/9 放入切成小块的冻豆腐,继续炖煮约二十分钟。

  • 收浓汤汁,熄火。

    8/9 收浓汤汁,熄火。

  • 撒香菜末食用即可。

    9/9 撒香菜末食用即可。

  • 小贴士

    鱼肚子里侧的黑膜一定要去掉;煎完鱼的锅要洗刷干净再重新放油,以免煎鱼的残留物烧焦产生对人体有害的物质。

    作者: 鱼儿AA567

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