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炝拌西兰花
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炝拌西兰花

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西兰花有天赐的良药,蔬菜皇冠,穷人的医生等美称。西兰花营养价值高,但是炒了没人喜欢吃,炝拌一下,全家抢光了!

作者: 橘子食堂
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备西兰花一小棵,葱半根,姜一小块,花椒少许,干辣椒少许

    1/8 准备西兰花一小棵,葱半根,姜一小块,花椒少许,干辣椒少许

  • 西兰花掰开,分成等大小,用凉水浸泡清洗几遍

    2/8 西兰花掰开,分成等大小,用凉水浸泡清洗几遍

  • 不锈钢煮锅加入半锅水,烧开,放入洗好的西兰花,煮一分钟左右,捞出控干水

    3/8 不锈钢煮锅加入半锅水,烧开,放入洗好的西兰花,煮一分钟左右,捞出控干水

  • 干辣椒切成小段,葱切葱花,姜切末,祘用刀背拍两下,切成蒜末

    4/8 干辣椒切成小段,葱切葱花,姜切末,祘用刀背拍两下,切成蒜末

  • 蒜末放入碗中,加入适量盐,少许味精

    5/8 蒜末放入碗中,加入适量盐,少许味精

  • 锅烧干,放入适量花生油,放入花椒和辣椒段,炸至花椒辣椒颜色变深,将葱姜放入油中立即将油及其葱姜末花椒辣椒倒入盛有蒜末的碗中

    6/8 锅烧干,放入适量花生油,放入花椒和辣椒段,炸至花椒辣椒颜色变深,将葱姜放入油中立即将油及其葱姜末花椒辣椒倒入盛有蒜末的碗中

  • 加入适量醋,少量味极鲜,搅拌均匀使盐融化,倒入控干水的西兰花中,拌匀

    7/8 加入适量醋,少量味极鲜,搅拌均匀使盐融化,倒入控干水的西兰花中,拌匀

  • 摆盘完成!

    8/8 摆盘完成!

  • 小贴士

    西兰花不宜煮太久,煮太烂了不好吃!也可以再加入适量香油,味道更好!

    作者: 橘子食堂

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