摊鸡蛋玉米饼的做法_菜谱_香哈网
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摊鸡蛋玉米饼
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摊鸡蛋玉米饼

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独家 · 8.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.5万

以前总是买大饼子(玉米饼)吃,现在自己学会做了。真不错!又香又软微甜!想学的亲们动起来吧,一同分享吃的乐趣!

作者: 主儿厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料及工具。<br/>

    1/11 准备材料及工具。

  • 白糖和面放一起搅拌均匀。

    2/11 白糖和面放一起搅拌均匀。

  • 鸡蛋打在面中间。

    3/11 鸡蛋打在面中间。

  • 蛋液打匀。

    4/11 蛋液打匀。

  • 添水把蛋糊和面搅匀,没有颗粒为止,水一点点加,面糊程度如图成流畅的水柱就可以了。

    5/11 添水把蛋糊和面搅匀,没有颗粒为止,水一点点加,面糊程度如图成流畅的水柱就可以了。

  • 锅里添一点油,晃到锅底全沾满。中小火,随时调火,烧热。

    6/11 锅里添一点油,晃到锅底全沾满。中小火,随时调火,烧热。

  • 一勺的量为一个饼。

    7/11 一勺的量为一个饼。

  • 锅心位置倒,自己就摊开了。

    8/11 锅心位置倒,自己就摊开了。

  • 饼边发硬干起来中间冒孔就用铲子沿边戕起翻面,

    9/11 饼边发硬干起来中间冒孔就用铲子沿边戕起翻面,

  • 煎另一面,至两面都熟。为了怕糊,可以两面勤翻两次。

    10/11 煎另一面,至两面都熟。为了怕糊,可以两面勤翻两次。

  • 高清大图!谢友欣赏!

    11/11 高清大图!谢友欣赏!

  • 小贴士

    面和的稀点容易熟,干的容易糊底。我用的是大马勺,用平底锅最好。锅内沾满油为了快熟,不放油也可。翻面时面上的糊滴落没事一一崩皮后贴到饼边粘一起就可以了。

    作者: 主儿厨房

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