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腊肉炒菜苔
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腊肉炒菜苔

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这季节是吃腊肉的最佳时候,菜苔也是旺季,这一荤一素搭配最美味可口,炒腊肉的时候闻着香就吞口水了。腊肉因为经过了腌制和晒的过程就有了这股馋人的香味。记得小时候妈妈做腊肉是因为不舍得吃,要留着接待客人可那时候没冰箱啊!就只能腌制的做法了,这也是中国的传承吧。现在腌制腊肉是为了那股馋人的香味和嚼劲,越吃越爱吃。

作者: 林乡
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