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一直喜欢李锦记的调味料！李锦记蒸鱼豉油，选用上等黄豆酱酿制而成，豉香浓郁，味道鲜美！用李锦记蒸鱼豉油来做清蒸桂鱼最是个不过啦！
32分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 准备好李锦记蒸鱼豉油。将鱼清洗干净，打上菱形刀花。
2/8 葱切成段，姜切片。
3/8 红椒和蒜瓣切粒。香菜摘叶备用。
4/8 鱼的两面均匀的撒上盐。葱段和姜片放入鱼肚，鱼鳃和鱼的表面，淋上料酒腌制30分钟。
5/8 起锅放半锅水烧开，放入鱼蒸8分钟。
6/8 蒸好后，将鱼盘端出，倒出蒸下来的水，取出葱姜。
7/8 在鱼的表面均匀的淋上李锦记蒸鱼豉油，撒上红椒粒和蒜粒，摆上香菜叶。起锅烧热，倒入菜籽油，油热至八成熟，淋在鱼身上，一道美味的蒸桂鱼就做好了。
8/8 来一张成品图！
根据鱼的大小酌情掌握蒸鱼时间，也可根据鱼眼晴的突出程度判断。蒸出来的水要倒掉，葱姜拿掉，不然鱼会很腥。个人比较喜欢用菜籽油做鱼，感觉味道更好些。
