紫甘蓝拌豆腐皮的做法_菜谱_香哈网
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紫甘蓝拌豆腐皮
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紫甘蓝拌豆腐皮

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“李锦记蒸鱼豉油”是用精选大豆及面粉天然酿造而成的,它的品质超群,是居家必备的调料之一。 紫甘蓝生吃的保健作用最好,而且含有非常丰富的花青素;紫甘蓝搭配豆腐皮,有很好的舒缓压力、抗疲劳的作用;用“李锦记蒸鱼豉油”来提味,真是营养美味在眼前哦!此菜做法简单,非常适合孩子和脑力劳动者食用。亲们快跟着我,为家人做一道简单而有营养的“紫甘蓝拌豆腐皮”吃吧~

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 李锦记蒸鱼豉油备用

    1/10 李锦记蒸鱼豉油备用

  • 紫甘蓝一片一片的将叶子掰下来,洗净、用盐水浸泡半个小时

    2/10 紫甘蓝一片一片的将叶子掰下来,洗净、用盐水浸泡半个小时

  • 豆腐皮和青蒜叶同样用盐水浸泡

    3/10 豆腐皮和青蒜叶同样用盐水浸泡

  • 菜板用开水烫过,将紫甘蓝、豆腐皮、青蒜叶控水后切丝(紫甘蓝硬梗去掉不用),蒜切末,全部放入容器内

    4/10 菜板用开水烫过,将紫甘蓝、豆腐皮、青蒜叶控水后切丝(紫甘蓝硬梗去掉不用),蒜切末,全部放入容器内

  • 锅里放油烧热,下入花椒炒香,关火,将油温稍微晾凉

    5/10 锅里放油烧热,下入花椒炒香,关火,将油温稍微晾凉

  • 蒜末、糖、盐、醋放入容器内,加入“李锦记蒸鱼豉油”

    6/10 蒜末、糖、盐、醋放入容器内,加入“李锦记蒸鱼豉油”

  • 将花椒油倒入(花椒夹出弃之)

    7/10 将花椒油倒入(花椒夹出弃之)

  • 拌匀即可

    8/10 拌匀即可

  • 盛入盘中

    9/10 盛入盘中

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    这道菜做好后要直接食用,菜板一定要用开水烫过;紫甘蓝切的越细越好,容易入味;硬梗影响口感,切的时候将它弃之;青蒜叶可以用香葱叶代替;蒸鱼豉油已含盐,最后调味要根据自家口味来定。

    作者: 随遇而安_晨

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