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用李锦记美味黄豆酱作为杂酱面的主要调味料，在具有醇厚酱香味的同时兼备了香浓豉香味，不仅提升了色香味，还能使面的口味更复合。搭配李锦记天成一味特级鲜酱油，口味的层次感更丰富！
44分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 准备好李锦记美味黄豆酱和李锦记天成一味特级鲜酱油。
2/11 香菇，胡萝卜切碎；葱姜切末。准备好肉末和甜面酱。
3/11 黄瓜，胡萝卜，卤牛肉，火腿肠，梨切成长6cm，宽0.5cm的小段。留出的黄瓜切薄片，在圣女果的上三分之一处切开，留顶部分备用。
4/11 锅烧热倒油，油热爆香葱姜，倒入肉末煸炒。待肉末变色加入香菇碎和胡萝卜碎继续煸炒。
5/11 依次倒入李锦记特级鲜酱油，李锦记美味黄豆酱，最后放入甜面酱。
6/11 加入适量清水煮开。
7/11 转小火加入水淀粉。一边加一边搅拌，待酱汁粘稠即可关火。炸酱面的酱料就做好了。
8/11 先美美的来一张。
9/11 起锅加清水半锅煮开。烧水的同时摆盘。
10/11 水煮开加入面条煮熟。
11/11 面条捞进盘，倒上熬好的酱料，一盘美美的炸酱面就做好了！
生抽和黄豆酱已经有咸了，所以烹饪过程中不需要再加入盐；淀粉容易沉淀，加之前要搅拌均匀！加入时要边倒边搅拌酱料，防止糊锅。黄豆酱和生抽味道都很鲜，所以鸡精也不需要再加了。
