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卤味

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今天用李锦记卤水汁做了卤鸡蛋、鸡爪和鸭爪子,味道真是一绝了,好吃到没朋友了,出锅一下子啃了两个爪子。做法非常简单,全靠这瓶棒棒的卤水汁,就算厨艺不精也可以做出超美味的卤味来,超给力吧!

作者: 风意画
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先来一张成品图,有没有很想吃呢?!

    1/13 先来一张成品图,有没有很想吃呢?!

  • 把鸡蛋煮熟,剥掉壳。

    2/13 把鸡蛋煮熟,剥掉壳。

  • 把鸡爪和鸭爪洗干净,冷水下锅,加入少许花椒和料酒,接着把水烧开,完全排出爪子内的血水。

    3/13 把鸡爪和鸭爪洗干净,冷水下锅,加入少许花椒和料酒,接着把水烧开,完全排出爪子内的血水。

  • 把焯完水的爪子放在锅内和鸡蛋一起,准备好李锦记卤水汁。

    4/13 把焯完水的爪子放在锅内和鸡蛋一起,准备好李锦记卤水汁。

  • 倒入150克的李锦记卤水汁。

    5/13 倒入150克的李锦记卤水汁。

  • 倒入450克的清水。

    6/13 倒入450克的清水。

  • 倒入适量的料酒。

    7/13 倒入适量的料酒。

  • 加入3片姜和4—5个干辣椒。

    8/13 加入3片姜和4—5个干辣椒。

  • 盖上锅盖,大火烧开后转中火,30分钟左右。

    9/13 盖上锅盖,大火烧开后转中火,30分钟左右。

  • 把卤好的蛋和爪子装盘,实在是太香了。

    10/13 把卤好的蛋和爪子装盘,实在是太香了。

  • 端上餐桌。

    11/13 端上餐桌。

  • 好吃的不要不要。

    12/13 好吃的不要不要。

  • 真心推荐李锦记卤水汁,非常方便省事,不需要买很多的香料之类的,简单易操作,做菜小白也可以轻轻松松搞定美味。

    13/13 真心推荐李锦记卤水汁,非常方便省事,不需要买很多的香料之类的,简单易操作,做菜小白也可以轻轻松松搞定美味。

  • 小贴士

    鸡爪和鸭爪焯水的时候,就是要冷水下锅,加入鸡爪和鸭爪焯水的时候,就是要冷水下锅,加入少许花椒和料酒,这样去腥效果非常好,如果有大葱的话也可加一小段。此方法适合各种肉类去腥。

    作者: 风意画

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