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今天炒了一个肉末，用的是李锦记的蒜蓉辣酱，炒出来真的是一抢而光，很美味，吃出了小时候那种蒜蓉辣酱的味道，蘸着馒头也好吃！
15分钟
红油味
初级
其他
其他
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1/8 准备好李锦记蒜蓉辣酱和黄豆酱。猪瘦肉切成小粒，和煮熟的黄豆一份，黄豆的煮制方法就是提前一夜泡发，然后加盐煮半个小时就可以。
2/8 锅中放油，凉油放入花椒粒烧热。
3/8 接着放入姜和肉末开始炒，炒到变色的时候放入葱花继续炒。
4/8 炒到肉出香味，而且颜色发白时放入李锦记黄豆酱和蒜蓉辣酱。翻炒均匀。
5/8 酱和肉都拌匀后加入一勺水，大约煮2分钟左右。
6/8 就开始把黄豆粒放进去翻炒一分钟左右。既不用加盐，也不加味精等其他调料。
7/8 直接翻炒完成后收汁关火即可。
8/8 就这样一份香喷喷的蒜蓉辣酱炒肉末黄豆粒就做好了。
熟黄豆粒的做法，就是提前一夜泡发，第二天放锅里煮半个小时左右就可以。肉要选择精肉，切成黄豆粒那么大就可以。黄豆酱和蒜蓉辣酱一定与肉混合均匀后再加一勺水煮两分钟，这样有利于肉粒煮熟
