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好久没有上传菜谱了，今天是婆婆生日，昨晚熬夜做了这个慕斯蛋糕，现在草莓正应季的时候，看到满眼红彤彤的草莓，你怎能不心动呢，所以我在慕斯蛋糕选材上选用了新鲜的草莓，一款很清爽营养的蛋糕。想必你也会喜欢的呦！
56分钟
酸甜
中级
其他
其他
西餐
1/14 准备所需食材
2/14 准备八寸威风蛋糕2片，切去边缘
3/14 吉利丁粉放入100克牛奶中浸泡（我放入微波炉中加热一分钟）至融化
4/14 草莓洗净沥干水份，切去草莓蒂，竖着从中间切开一分为二，
5/14 淡奶油中加入三滴百丽甜酒，将淡奶油（我选用金砖奶油）打发可以流动状态，即六七成即可，
6/14 将融化好的吉利丁粉牛奶液倒入打发好的淡奶油中，用切割的方式上下翻拌均匀，即成慕斯液
7/14 取一个八寸活底的模具，底部铺一片切好的八寸蛋糕片
8/14 取切好的草莓延边缘摆放，
9/14 倒入翻拌好的慕斯液一半，
10/14 再放一片蛋糕片，再倒入另一半慕斯液，用牙签在慕斯液中划Z字消泡，最后敷上保鲜膜放冰箱冷藏4小时
11/14 做慕斯镜面：取草莓味QQ糖放入大碗中，加适量开水化开，（我放微波炉中加热一分钟）搅拌至融化冷却
12/14 4小时后将冷却的QQ糖水倒入已经凝固的慕斯液表面，再放三颗草莓摆好（忘记拍照，从冰箱中取出照的）敷上保鲜膜再次放冰箱冷藏4小时（我冷藏到第二天早上）
13/14 待慕斯镜面凝固后即可脱模，用吹风机绕着模具吹一圈，然后拿个粗口瓶子放在模具下面，将模具轻轻往下拉，即可轻松脱模，
14/14 酸酸甜甜的，很开胃哦！
做慕斯心的奶油不宜打发过硬，不利于与其他食材混合均匀，慕斯液可以用牙签在上面划Z字消泡。
