家常红烧鱼的做法_菜谱_香哈网
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家常红烧鱼
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家常红烧鱼

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鲳鱼的做法多种多样,今天做红烧的,家常的,很美味。

作者: 一TJT
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鲳鱼洗净,在表面划几刀。

    1/13 鲳鱼洗净,在表面划几刀。

  • 用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会。

    2/13 用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会。

  • 大葱切片,姜切片备用。

    3/13 大葱切片,姜切片备用。

  • 将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。

    4/13 将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。

  • 锅中放油烧热,先放姜,再放葱嚗香。

    5/13 锅中放油烧热,先放姜,再放葱嚗香。

  • 随后放入鲳鱼。

    6/13 随后放入鲳鱼。

  • 将鲳鱼煎至两面金黄。

    7/13 将鲳鱼煎至两面金黄。

  • 将鲳鱼盛出或拨到一边,放豆瓣酱炒香。

    8/13 将鲳鱼盛出或拨到一边,放豆瓣酱炒香。

  • 倒入清水,漫过鲳鱼一半。

    9/13 倒入清水,漫过鲳鱼一半。

  • 再放入白糖。

    10/13 再放入白糖。

  • 大火烧开后转小火焖煮十分钟左右。

    11/13 大火烧开后转小火焖煮十分钟左右。

  • 中途翻一下面,最后收汁即可。

    12/13 中途翻一下面,最后收汁即可。

  • 效果图。

    13/13 效果图。

  • 小贴士

    豆瓣酱己经咸了,就没放盐,口重的亲可以根据自己的口味决定是否加盐。

    作者: 一TJT

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