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看上去不起眼的一碗面,吃起来口齿留香。
1/4 准备配料,把葱叶个葱白分开。
2/4 油加热先放入调料翻炒(花椒、香叶、桂皮、八角),再放入葱白和红葱头小火火煸干,最后放葱叶和蒜瓣大火翻炒出香味加料酒、生抽老抽糖耗油搅拌,锅内起泡关火。
3/4 另外一个锅下面条,熟了捞出装盘
4/4 每盘配葱油2--4勺。加油菜口感更鲜美!也可以根据自己口味调整。
火候大小是最关键关节大火容易炸老