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地三鲜是一道山东以及东北地区常见的汉族传统名菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三样。
1小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
东北菜
1/19 土豆去皮洗净滚刀切块
2/19 茄子洗净滚刀切块
3/19 青椒先切成两半，去籽
4/19 再切成三角形
5/19 蒜切末
6/19 取一个碗：加入生抽、陈醋、白糖、淀粉
7/19 盐、鸡精、清水调成酱汁备用
8/19 锅中倒入适量的油
9/19 烧至六成热时放入土豆炸
10/19 炸至金黄色捞出沥干油分备用
11/19 茄子下锅炸
12/19 炸至金黄色捞出沥干油分备用
13/19 锅中留下少许底油，放入蒜末爆香
14/19 放入青椒翻炒至断生
15/19 加入土豆、茄子翻炒均匀
16/19 倒入刚才调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。
17/19
18/19 一道美味的地三鲜就做好了。
19/19 我是独爱你，来香哈一起交流吧！
