椒盐大虾的做法_菜谱_香哈网
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椒盐大虾
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椒盐大虾

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这道菜虾的处理我没有裹面糊炸制,只是简单的炒了一下,吃着也可以。

作者: 厨色生香
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 海虾洗净去须,加适量料酒、盐腌一个小时。

    1/6 海虾洗净去须,加适量料酒、盐腌一个小时。

  • 洋葱切末、干辣椒切末、姜切末。白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉各1/4匙,加适量盐混合成椒盐粉。

    2/6 洋葱切末、干辣椒切末、姜切末。白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉各1/4匙,加适量盐混合成椒盐粉。

  • 锅中加油,放入腌好的虾慢慢煎熟,盛出备用。

    3/6 锅中加油,放入腌好的虾慢慢煎熟,盛出备用。

  • 锅中余油,加洋葱末、辣椒末、姜末爆香。

    4/6 锅中余油,加洋葱末、辣椒末、姜末爆香。

  • 加入虾、椒盐翻炒均匀即可。

    5/6 加入虾、椒盐翻炒均匀即可。

  • 摆盘。加香菜点缀。

    6/6 摆盘。加香菜点缀。

  • 小贴士

    椒盐粉有卖现成的,应该用蒜末爆香好一些,我家蒜没了,就用洋葱代替了。

    作者: 厨色生香

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