菠菜奶油裸蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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菠菜奶油裸蛋糕
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菠菜奶油裸蛋糕

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如果大家想自己做奶油蛋糕,又对裱花稍稍有点不太自信的,我们不妨来个裸蛋糕,简单漂亮,又不失自然美,蛋糕胚可以做一个风靡烘焙圈的菠菜蛋糕,清新小绿色配上白色奶油,红色草莓漂亮,健康,时尚有没有!

作者: 街角de风铃
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 取一小颗菠菜放入料理机打出汁备用,菠菜泥也可以!

    1/18 取一小颗菠菜放入料理机打出汁备用,菠菜泥也可以!

  • 蛋白与蛋黄分别放入无油无水盆内!蛋白里不能有蛋黄要分割干净!

    2/18 蛋白与蛋黄分别放入无油无水盆内!蛋白里不能有蛋黄要分割干净!

  • 蛋黄里放入25克玉米油,30克菠菜汁,20克白糖!

    3/18 蛋黄里放入25克玉米油,30克菠菜汁,20克白糖!

  • 用手动打蛋器搅拌均匀!

    4/18 用手动打蛋器搅拌均匀!

  • 筛入低筋面粉!

    5/18 筛入低筋面粉!

  • 用硅胶铲翻拌均匀放一旁待用!

    6/18 用硅胶铲翻拌均匀放一旁待用!

  • 蛋白里分三次放入白糖,中途放入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至干性发泡,提起打蛋器有尖角蛋白霜就打发好了!

    7/18 蛋白里分三次放入白糖,中途放入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至干性发泡,提起打蛋器有尖角蛋白霜就打发好了!

  • 先取一少部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀,像炒菜一样翻拌不要画圈!这个时候烤箱提前130度预热十分钟!

    8/18 先取一少部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀,像炒菜一样翻拌不要画圈!这个时候烤箱提前130度预热十分钟!

  • 再将剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊里翻拌均匀!

    9/18 再将剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊里翻拌均匀!

  • 翻拌好的蛋糕糊倒入六寸活底模具震出气泡,入烤箱120度烤60分钟!

    10/18 翻拌好的蛋糕糊倒入六寸活底模具震出气泡,入烤箱120度烤60分钟!

  • 出炉倒扣网架或者像我一样扣在碗边上,为的不破坏表面!

    11/18 出炉倒扣网架或者像我一样扣在碗边上,为的不破坏表面!

  • 晾晾用手脱模,轻轻将蛋糕与模具分离,然后底往上一推,底部也这样用手分离,蛋糕很软不会损坏的!

    12/18 晾晾用手脱模,轻轻将蛋糕与模具分离,然后底往上一推,底部也这样用手分离,蛋糕很软不会损坏的!

  • 脱模之后的蛋糕胚!

    13/18 脱模之后的蛋糕胚!

  • 冷藏过得淡奶油倒入无油无水盆内,放入20克白糖,甜度根据自己口味!

    14/18 冷藏过得淡奶油倒入无油无水盆内,放入20克白糖,甜度根据自己口味!

  • 电动打蛋器打至五分发能流动状态!

    15/18 电动打蛋器打至五分发能流动状态!

  • 用小勺将奶油淋蛋糕在表面!

    16/18 用小勺将奶油淋蛋糕在表面!

  • 放上草莓或者自己喜欢的水果,漂亮的裸蛋糕就做好了!

    17/18 放上草莓或者自己喜欢的水果,漂亮的裸蛋糕就做好了!

  • 切开后里面的绿色更漂亮!

    18/18 切开后里面的绿色更漂亮!

  • 小贴士

    烤箱的温度还是要根据自家烤箱脾气来决定,模具不能抹油,不能用不沾模具都会影响它的高度!

    作者: 街角de风铃

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