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自制香甜爆米花
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自制香甜爆米花

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大街上卖爆米花的随处可见,那一朵朵散发浓郁香味的爆米花很是诱人,常常令一些带孩子的母亲停下购买,殊不知,市场上卖的爆米花几乎都使用了人造奶油、人造黄油,含氢化油,吃多了对身体非常有害。其实,我们自己在家也能做出香甜可口的爆米花,方法简单,下面就跟我来学吧。

作者: 回眸一笑笑
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好食材:爆裂玉米(超市有卖)、绵白糖。

    1/9 准备好食材:爆裂玉米(超市有卖)、绵白糖。

  • 将炒锅(底部是平的,也可用平底锅)烧热,放入少量油,中火。

    2/9 将炒锅(底部是平的,也可用平底锅)烧热,放入少量油,中火。

  • 待油烧至八分热时,放入玉米粒,用铲子翻炒几下玉米粒,并让其均匀铺满锅底。

    3/9 待油烧至八分热时,放入玉米粒,用铲子翻炒几下玉米粒,并让其均匀铺满锅底。

  • 很快就有几颗玉米粒爆开花了,迅速把锅盖盖好,改小火。

    4/9 很快就有几颗玉米粒爆开花了,迅速把锅盖盖好,改小火。

  • 锅内响起噼哩啪啦的声音,千万别掀开锅盖,继续小火,不时地摇晃几下锅。

    5/9 锅内响起噼哩啪啦的声音,千万别掀开锅盖,继续小火,不时地摇晃几下锅。

  • 当听不到一点响声后,打开锅盖,会发现玉米花已经全部爆开花了!

    6/9 当听不到一点响声后,打开锅盖,会发现玉米花已经全部爆开花了!

  • 立刻撒入绵白糖,用铲子搅拌均匀,盖上锅盖几秒钟,让白糖融化并沾在玉米粒上,然后关火。

    7/9 立刻撒入绵白糖,用铲子搅拌均匀,盖上锅盖几秒钟,让白糖融化并沾在玉米粒上,然后关火。

  • 将爆米花盛出,放入盘子,可以吃了!

    8/9 将爆米花盛出,放入盘子,可以吃了!

  • 太多吃不完,可以待爆米花凉透后放入瓶子或塑料袋封好口保藏,好几天都很脆,大人孩子都爱吃。

    9/9 太多吃不完,可以待爆米花凉透后放入瓶子或塑料袋封好口保藏,好几天都很脆,大人孩子都爱吃。

  • 小贴士

    1、自制爆米花,必须用爆裂玉米,很多超市都可以买到,不能用普通玉米。
    2、玉米粒爆开花后,一定要改为小火,否则易糊。
    3、玉米爆花过程中不要打开锅盖,一直到听不见响声才能开盖。

    作者: 回眸一笑笑

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