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春节期间一直在忙碌着亲朋好友的应酬,家人的团聚,闲下来终于可以做自己喜欢的事情了。这款玫瑰花面包造型,需要把面揉的软硬适中不粘手才好做造型,如果有些粘手可以适当撒些面粉,但不要太多会影响口感!
1/14 淡奶油,牛奶,鸡蛋,白糖,盐,玉米油放入面包机桶内!
2/14 放入高筋粉,发酵粉最上面启动揉面功能!(开盖揉面)
3/14 揉至大概45分钟,能出膜状态!
4/14 团圆盖上盖进行发酵,我是用的面包机自动发酵功能!
5/14 发酵至2.5倍大,发酵完成!
6/14 揉均排气拿出搓成长条,分成32个小面团,跟饺子剂子差不多大小,盖保鲜膜松弛十五分钟!
7/14 擀成饺子皮大小,四个一组!
8/14 由下至上卷起!
9/14 中间切开!
10/14 依次做完所有全部立起放入八寸活底模具.(模具抹油)
11/14 放入烤箱调发酵功能,烤箱里放一碗开水,增加湿度与温度!
12/14 发酵大概40分钟,发酵至2.5倍大!
13/14 烤箱170度提前预热10分钟,面包表面刷蜂蜜水撒些芝麻,170度烤25分钟,达到想要颜色怕颜色过重加盖锡纸!
14/14 时间到出炉晾凉脱模!
面要揉的软硬适中不沾手才好做这款造型,加入淡奶油面包会更柔软!吃不完放保鲜袋冷藏保存!