凉拌藕片的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
打开APP,查看更多视频做法>>

凉拌藕片

starstarstarstarstar

1.5万点赞 · 4.7万收藏

独家 · 252.6万浏览 · 3.6万做过 · 站内排名8.2万

莲藕中含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分。生食莲藕能清热解烦、解渴止呕。煮熟的莲藕性味甘温,能健脾开胃、益血补心,有消食、止渴、生肌之功效。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 莲藕去皮后切薄片

    1/26 莲藕去皮后切薄片

  • 锅中添适量清水

    2/26 锅中添适量清水

  • 烧开后放入藕片

    3/26 烧开后放入藕片

  • 焯煮约一两分钟左右

    4/26 焯煮约一两分钟左右

  • 捞出过凉水

    5/26 捞出过凉水

  • 放入清水中备用

    6/26 放入清水中备用

  • 红干椒切斜段

    7/26 红干椒切斜段

  • 大蒜切成蒜末

    8/26 大蒜切成蒜末

  • 香菜切小段

    9/26 香菜切小段

  • 放入盘中备用

    10/26 放入盘中备用

  • 藕片沥干水分放入容器中。

    11/26 藕片沥干水分放入容器中。

  • 调入味极鲜酱油

    12/26 调入味极鲜酱油

  • 淋入香醋

    13/26 淋入香醋

  • 放入白糖

    14/26 放入白糖

  • 加适量的食用盐

    15/26 加适量的食用盐

  • 少许鸡精

    16/26 少许鸡精

  • 辣椒和蒜末混合放入小碗中

    17/26 辣椒和蒜末混合放入小碗中

  • 再放入芝麻

    18/26 再放入芝麻

  • 锅中倒适量油烧热

    19/26 锅中倒适量油烧热

  • 放入花椒粒榨香后捞出丢弃

    20/26 放入花椒粒榨香后捞出丢弃

  • 把热油倒在小碗中榨出香味

    21/26 把热油倒在小碗中榨出香味

  • 再倒入藕片里

    22/26 再倒入藕片里

  • 放入香菜段

    23/26 放入香菜段

  • 戴一次性手套抓拌均匀即可

    24/26 戴一次性手套抓拌均匀即可

  • 一道美味的凉拌藕片就做好了

    25/26 一道美味的凉拌藕片就做好了

  • 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

    26/26 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    藕片不用焯煮时间太长,过水后捞出立刻放入清水中防止颜色变黑。

    调味料根据自己的口味添加,喜欢辣一些的可以再加些辣椒面。

    作者: 辛墨墨的小食光

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐