巧克力甜甜圈的做法_菜谱_香哈网
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巧克力甜甜圈

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独家 · 8.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名43.8万

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间2小时36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油外所有的材料放进和面桶,先放清水、鸡蛋

    1/39 除黄油外所有的材料放进和面桶,先放清水、鸡蛋

  • 糖和盐对角放,奶粉、

    2/39 糖和盐对角放,奶粉、

  • 然后放面粉,最后放酵母

    3/39 然后放面粉,最后放酵母

  • 启动和面程序,直至机器自动停止。(共23分钟)

    4/39 启动和面程序,直至机器自动停止。(共23分钟)

  • 5/39

  •  加入黄油

    6/39 加入黄油

  • 继续启动和面程序,直到机器自动停止。(共23分钟)

    7/39 继续启动和面程序,直到机器自动停止。(共23分钟)

  • 全程46分钟

    8/39 全程46分钟

  • 这就是揉出的膜

    9/39 这就是揉出的膜

  • 揉圆放回面包机发酵至2倍大小左右

    10/39 揉圆放回面包机发酵至2倍大小左右

  • 手指戳面粉一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

    11/39 手指戳面粉一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

  • 直接在面包机揉几分钟,

    12/39 直接在面包机揉几分钟,

  • 相当于给面团排气

    13/39 相当于给面团排气

  • 取出揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

    14/39 取出揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

  • 15/39

  • 16/39

  • 把面团擀成1.5厘米厚的面片,

    17/39 把面团擀成1.5厘米厚的面片,

  • 18/39

  • 19/39

  • 用模具压出形状

    20/39 用模具压出形状

  • 21/39

  • 22/39

  • 取出

    23/39 取出

  • 放在烤盘上

    24/39 放在烤盘上

  • 再次发酵两倍大

    25/39 再次发酵两倍大

  • 锅中倒入适量的油

    26/39 锅中倒入适量的油

  • 烧至六成热时放入甜甜圈,小火炸至金黄色

    27/39 烧至六成热时放入甜甜圈,小火炸至金黄色

  • 28/39

  • 翻面继续小火炸至金黄色

    29/39 翻面继续小火炸至金黄色

  • 夹出沥干油分备用

    30/39 夹出沥干油分备用

  • 巧克力放入碗中

    31/39 巧克力放入碗中

  • 隔水加热融化巧克力

    32/39 隔水加热融化巧克力

  • 33/39

  • 取甜甜圈放入巧克力中沾上巧克力

    34/39 取甜甜圈放入巧克力中沾上巧克力

  • 放入烤网中

    35/39 放入烤网中

  • 36/39

  • 撒上糖针

    37/39 撒上糖针

  • 一道美味的巧克力甜甜圈就做好了。

    38/39 一道美味的巧克力甜甜圈就做好了。

  • 我是独爱你,来香哈一起交流吧!

    39/39 我是独爱你,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    炸甜甜圈时一定要小火炸,免得炸过头了。

    作者: 茹絮的美食生活

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