揉香芋馅红薯汤圆的做法_菜谱_香哈网
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揉香芋馅红薯汤圆
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揉香芋馅红薯汤圆

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汤圆是中国的代表小吃之一,历史十分悠久。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以汤圆的来历最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。 加入了馅,并用红薯做成了外表皮的汤圆,吃起来更是美味无穷!

作者: candy吃货
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 分别把红薯和和香芋去皮后放入压力煲,隔水蒸

    1/17 分别把红薯和和香芋去皮后放入压力煲,隔水蒸

  • 蒸10分钟即可

    2/17 蒸10分钟即可

  • 把香芋和红薯夹上来,用盘子装好

    3/17 把香芋和红薯夹上来,用盘子装好

  • 加入适量白糖,把香芋用汤匙压成泥状(由于香芋用来做成馅,因此可以放多点糖,这样才会更加甜)

    4/17 加入适量白糖,把香芋用汤匙压成泥状(由于香芋用来做成馅,因此可以放多点糖,这样才会更加甜)

  • 把红薯压成泥

    5/17 把红薯压成泥

  • 在装有红薯的盘中加入糯米粉,按照一比一的比例加入

    6/17 在装有红薯的盘中加入糯米粉,按照一比一的比例加入

  • 把红薯和着粉和好

    7/17 把红薯和着粉和好

  • 和成一个不硬不软的面粉团子

    8/17 和成一个不硬不软的面粉团子

  • 取出一小块红薯面粉做成皮状

    9/17 取出一小块红薯面粉做成皮状

  • 在中间放入香芋馅

    10/17 在中间放入香芋馅

  • 像包包子一样把汤圆包好

    11/17 像包包子一样把汤圆包好

  • 并用手揉成光滑表面的团子

    12/17 并用手揉成光滑表面的团子

  • 把所有团子都揉好

    13/17 把所有团子都揉好

  • 取出团子,蘸点水后,放入放有木薯粉的碟子上

    14/17 取出团子,蘸点水后,放入放有木薯粉的碟子上

  • 晃动碟子使团子整个沾有木薯粉,由于糯米粉做出来的团子粘性比较大,在表面粘点木薯粉,可以让汤圆更加定型

    15/17 晃动碟子使团子整个沾有木薯粉,由于糯米粉做出来的团子粘性比较大,在表面粘点木薯粉,可以让汤圆更加定型

  • 与此相似,把所有的汤圆都蘸上木薯粉即可,这样可以即刻下锅煮,也可以保存在冰箱里哦!

    16/17 与此相似,把所有的汤圆都蘸上木薯粉即可,这样可以即刻下锅煮,也可以保存在冰箱里哦!

  • 成品图

    17/17 成品图

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