紫薯桂花汤圆的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
紫薯桂花汤圆
打开APP,查看视频做法>>

紫薯桂花汤圆

starstarstarstarstar

8.0万点赞 · 1643收藏

独家 · 5.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.7万

这是一款堪称完美的汤圆:颜值高、营养高、口感棒。论外观,它是漂亮的紫色,在餐桌上,绝对赏心悦目;论营养,它加入了紫薯、纯牛奶、椰茸、糖桂花,抗癌又抗病,补钙又养颜;论口感,软糯香甜,无以伦比!还等什么,快跟我一起来做紫薯桂花汤圆吧。

作者: 回眸一笑笑
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材并称好份量,将紫薯洗净。

    1/19 准备食材并称好份量,将紫薯洗净。

  • 将紫薯切成小段,放入蒸锅蒸15分钟。

    2/19 将紫薯切成小段,放入蒸锅蒸15分钟。

  • 将蒸熟的紫薯放入碗中,用勺子压成泥状。

    3/19 将蒸熟的紫薯放入碗中,用勺子压成泥状。

  • 把紫薯泥放入盛糯米粉的碗中,搅拌均匀,如图。

    4/19 把紫薯泥放入盛糯米粉的碗中,搅拌均匀,如图。

  • 倒入纯牛奶。拌匀。

    5/19 倒入纯牛奶。拌匀。

  • 和成一个面团。

    6/19 和成一个面团。

  • 将糖桂花倒入椰蓉碗中,拌匀。汤圆馅和好了。

    7/19 将糖桂花倒入椰蓉碗中,拌匀。汤圆馅和好了。

  • 将紫薯面团放面板上,搓成一个长条。

    8/19 将紫薯面团放面板上,搓成一个长条。

  • 用刀分成大小均匀的小剂子。

    9/19 用刀分成大小均匀的小剂子。

  • 用手把小剂子分别搓圆,放在面板上。

    10/19 用手把小剂子分别搓圆,放在面板上。

  • 拿起一个小剂子,把它按压成圆形的小饺子皮形状,并在中间按个凹窝,用于放汤圆馅。把面皮放于一手手掌内。

    11/19 拿起一个小剂子,把它按压成圆形的小饺子皮形状,并在中间按个凹窝,用于放汤圆馅。把面皮放于一手手掌内。

  • 另一只手用勺子取适量馅料,放于面皮凹窝处,用手把面皮从四周向上合拢,捏紧,把馅料包在里边,一定要包严实,不能露馅。

    12/19 另一只手用勺子取适量馅料,放于面皮凹窝处,用手把面皮从四周向上合拢,捏紧,把馅料包在里边,一定要包严实,不能露馅。

  • 包好后,用手轻轻将其搓成圆球状,放在已撒糯米粉的面板上。一个汤圆坯做好了。

    13/19 包好后,用手轻轻将其搓成圆球状,放在已撒糯米粉的面板上。一个汤圆坯做好了。

  • 照此方法做好所有的汤圆坯。如图。

    14/19 照此方法做好所有的汤圆坯。如图。

  • 将汤圆坯放入开水锅里大火煮,用手不时轻轻晃动炒锅,以免汤圆互相粘连。

    15/19 将汤圆坯放入开水锅里大火煮,用手不时轻轻晃动炒锅,以免汤圆互相粘连。

  • 约6分钟后,待汤圆全部在水面上漂起时,代表汤圆已煮熟。关火,捞出。

    16/19 约6分钟后,待汤圆全部在水面上漂起时,代表汤圆已煮熟。关火,捞出。

  • 盛入盘中,大功告成!

    17/19 盛入盘中,大功告成!

  • 美美地摆拍一张。

    18/19 美美地摆拍一张。

  • 咬上一口,软糯的外皮,甜爽的桂花椰蓉馅,真好吃啊!还等什么,快试试吧。

    19/19 咬上一口,软糯的外皮,甜爽的桂花椰蓉馅,真好吃啊!还等什么,快试试吧。

  • 小贴士

    1、包汤圆放馅料要适量,以免撑破外皮。
    2、煮汤圆要大火快煮,快速出锅,煮时不时轻晃炒锅,以免汤圆相互粘连。汤圆全部浮起即为煮熟,要及时捞出。
    3、因紫薯中含花青素,煮汤圆时水会变为绿色,属正常现象,可放心食用。

    作者: 回眸一笑笑

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐