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炒米饭因其不仅能解决剩米饭的问题，也因添加了鸡蛋蔬菜的缘故而非常好吃，我们家也是米饭蒸的多了一般就是炒米饭，即简单方便又好吃
44分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 准备食材:把胡萝卜，黄瓜，杏鲍菇切丁，葱切葱花
2/11 开中大火，锅烧热倒入稍多一些的油，因为炒鸡蛋油多点会发的很大很蓬松
3/11 放入划散的鸡蛋，炒好后盛出备用
4/11 不需要再加油了，锅底剩油就够了，先炒难熟的，放入胡萝卜和黄瓜丁炒一两分钟
5/11 放杏鲍菇翻炒均匀
6/11 放十三香少许
7/11 盐适量，稍微咸点就好，因为一会放米饭进去，翻炒入味
8/11 放入米饭翻炒至米和蔬菜融合均匀
9/11 放入炒好的鸡蛋
10/11 放入葱末，翻炒至葱末完全入味即可，这个也根据个人，有人喜欢葱味重点，那就撒上葱末翻炒均匀就关火
11/11 盛出摆盘
1.炒米饭根据自己喜好添加蔬菜
2.盐最好是炒菜的时候放入，一是提前蔬菜入味，二是后放的米饭把盐味压淡，也不会整体发咸，炒米饭淡淡的咸味就好，不过这也根据自己的口味酌情添加
3.炒蔬菜掌握好火候，断生就好不要炒软了，以免口感不好
4.炒米饭我没有放味精和鸡精类，因为炒鸡蛋本身就自带鲜味，我一般都不会放
