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这个菜谱主要介绍一下波点蛋皮的做法 炒米饭自己随意了
1/12 蛋清蛋黄分离 蔬菜用料理机打成汁过滤后备用
2/12 面粉加水调成糊 加少许盐
3/12 把面糊分别加在4个碗里 都调成稀糊状(过滤一下最好)
4/12 锅底刷油
5/12 二分之一蛋黄糊摊成饼 关火
6/12 找一合适模具(我用的瓶盖)
7/12 按压出一圆 去掉圆片形成圆洞
8/12 重复以上步骤 如图
9/12 在圆洞里刷少许油
10/12 用小勺把蔬菜汁填满圆洞 开小火 到颜色变深就可以了
11/12 这是取下的圆片 做装饰也行 干脆边做边吃掉算了
12/12 其它颜色根据自己喜好任意搭配 把米饭包里就可以吃啦
整个过程要小火 只煎一面 包米饭时 没有煎到的一面朝外 吃的时候可以挤上番茄沙司 另外蔬菜汁有一点就够了 多了也没关系 最后全都摊成饼 不会浪费的