波点蛋包饭的做法_菜谱_香哈网
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波点蛋包饭
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波点蛋包饭

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这个菜谱主要介绍一下波点蛋皮的做法 炒米饭自己随意了

作者: F姐_tXLc
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛋清蛋黄分离 蔬菜用料理机打成汁过滤后备用

    1/12 蛋清蛋黄分离 蔬菜用料理机打成汁过滤后备用

  • 面粉加水调成糊 加少许盐

    2/12 面粉加水调成糊 加少许盐

  • 把面糊分别加在4个碗里 都调成稀糊状(过滤一下最好)

    3/12 把面糊分别加在4个碗里 都调成稀糊状(过滤一下最好)

  • 锅底刷油

    4/12 锅底刷油

  • 二分之一蛋黄糊摊成饼 关火

    5/12 二分之一蛋黄糊摊成饼 关火

  • 找一合适模具(我用的瓶盖)

    6/12 找一合适模具(我用的瓶盖)

  • 按压出一圆 去掉圆片形成圆洞

    7/12 按压出一圆 去掉圆片形成圆洞

  • 重复以上步骤 如图

    8/12 重复以上步骤 如图

  • 在圆洞里刷少许油

    9/12 在圆洞里刷少许油

  • 用小勺把蔬菜汁填满圆洞 开小火 到颜色变深就可以了

    10/12 用小勺把蔬菜汁填满圆洞 开小火 到颜色变深就可以了

  • 这是取下的圆片 做装饰也行 干脆边做边吃掉算了

    11/12 这是取下的圆片 做装饰也行 干脆边做边吃掉算了

  • 其它颜色根据自己喜好任意搭配 把米饭包里就可以吃啦

    12/12 其它颜色根据自己喜好任意搭配 把米饭包里就可以吃啦

  • 小贴士

    整个过程要小火 只煎一面 包米饭时 没有煎到的一面朝外 吃的时候可以挤上番茄沙司 另外蔬菜汁有一点就够了 多了也没关系 最后全都摊成饼 不会浪费的

    作者: F姐_tXLc

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