猴头菇骨头汤的做法_菜谱_香哈网
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猴头菇骨头汤
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猴头菇骨头汤

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猴头菇是我国传统的名贵菜肴之一,因为形似猴头而得名。它的家常做法也有很多,既可以煲汤也可以炖鸡炖排骨。此外,猴头菇还具有非常丰富的营养价值,正确食用具有*、补脾益气,助消化等功效。

作者: 小馨宝
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猴头菇提前两小时泡发,中途换一次水,并挤干多余的水分。

    1/9 猴头菇提前两小时泡发,中途换一次水,并挤干多余的水分。

  • 准备桂圆肉,姜片,红枣去壳

    2/9 准备桂圆肉,姜片,红枣去壳

  • 猪骨头,用热水焯一下水。(去掉骨头的血腥味)

    3/9 猪骨头,用热水焯一下水。(去掉骨头的血腥味)

  • 锅里放水,放入猴头菇,红枣,桂圆肉,姜片。

    4/9 锅里放水,放入猴头菇,红枣,桂圆肉,姜片。

  • 接着放入焯水的猪骨头。(大火先烧开,就20到30分钟左右)

    5/9 接着放入焯水的猪骨头。(大火先烧开,就20到30分钟左右)

  • 大火烧开后,用勺子搅拌一下。(接着转中小火煮20分钟或30分钟),如果想味更鲜一点的话可以煲久一点。

    6/9 大火烧开后,用勺子搅拌一下。(接着转中小火煮20分钟或30分钟),如果想味更鲜一点的话可以煲久一点。

  • 这时的汤已经非常浓了,猴头菇和猪骨头也很入味了。

    7/9 这时的汤已经非常浓了,猴头菇和猪骨头也很入味了。

  • 煮好的汤后放入盐,扣盖,闷两分钟。既可出锅

    8/9 煮好的汤后放入盐,扣盖,闷两分钟。既可出锅

  • 好喝的猴头汤就完成了!

    9/9 好喝的猴头汤就完成了!

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