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煎馅子
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煎馅子

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农历二月初二,民间称这一天“龙抬头”,象征着春回大地,万物复苏。做了传统民间食俗"煎馅子"寓意除去害虫,平安生活。

作者: 倚兰听海
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/10 准备好食材。

  • 豆芽洗净焯烫。

    2/10 豆芽洗净焯烫。

  • 豆芽烫好过冷水。

    3/10 豆芽烫好过冷水。

  • 沥干水份加入鸡蛋、盐和五香粉。

    4/10 沥干水份加入鸡蛋、盐和五香粉。

  • 搅拌均匀。

    5/10 搅拌均匀。

  • 分次加入面粉。

    6/10 分次加入面粉。

  • 搅拌至浓稠状态。

    7/10 搅拌至浓稠状态。

  • 锅内热油,放入豆芽糊糊小火煎。

    8/10 锅内热油,放入豆芽糊糊小火煎。

  • 煎至两面金黄。

    9/10 煎至两面金黄。

  • 盛盘装出。

    10/10 盛盘装出。

  • 小贴士

    1、豆芽不烫也可以制作,只是豆芽比较容易断,而且不服贴。
    2、调料可根据自己喜欢的味道放。

    作者: 倚兰听海

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