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秘制熏鱼
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秘制熏鱼

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上周买滴三斤半大草鱼,一半儿鱼贩切鱼片,雨儿做了酸菜鱼!另一半——秘制熏鱼!

作者: 蓝调雨儿
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 草鱼让鱼贩切成段儿,盐,料酒煨制,20分钟后加入生抽老抽白糖腌制一小时吹干;

    1/5 草鱼让鱼贩切成段儿,盐,料酒煨制,20分钟后加入生抽老抽白糖腌制一小时吹干;

  • 各种辅料葱姜蒜下油锅炸;

    2/5 各种辅料葱姜蒜下油锅炸;

  • 下入鱼段两面煎炸,中小火;

    3/5 下入鱼段两面煎炸,中小火;

  • 炸好滴鱼段儿原汁浸泡一夜;

    4/5 炸好滴鱼段儿原汁浸泡一夜;

  • 成品图感谢观赏!

    5/5 成品图感谢观赏!

  • 小贴士

    由于本人水平离精华菜谱太远,恕不多写!!!

    作者: 蓝调雨儿

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