泡椒炒猪肝的做法_菜谱_香哈网
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泡椒炒猪肝
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泡椒炒猪肝

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猪肝含有人体血液里必须的矿物质铁,所以它有补血的作用。 猪肝里的维生素a对眼睛特别好。 猪肝里含有丰富的蛋白质和氨基酸,可以增强人体免疫力和抵抗力。 因为动物内脏含胆固醇比较高,所以也不宜长期食用。偶尔吃一次无妨。

作者: 豌豆土豆
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备猪肝一块,用水泡泡血水。

    1/11 准备猪肝一块,用水泡泡血水。

  • 切成薄片。

    2/11 切成薄片。

  • 备好姜蒜泡生姜,泡辣椒,和黄瓜。

    3/11 备好姜蒜泡生姜,泡辣椒,和黄瓜。

  • 姜蒜切细粒,泡生姜泡辣椒切丝,黄瓜改刀成菱形块儿。

    4/11 姜蒜切细粒,泡生姜泡辣椒切丝,黄瓜改刀成菱形块儿。

  • 再调一点水淀粉。把猪肝里渗出来的水倒净。

    5/11 再调一点水淀粉。把猪肝里渗出来的水倒净。

  • 猪肝里放入泡生姜泡辣椒,白糖,料酒,生抽,水淀粉,鸡精抓匀。

    6/11 猪肝里放入泡生姜泡辣椒,白糖,料酒,生抽,水淀粉,鸡精抓匀。

  • 锅中放油下花椒炸香。

    7/11 锅中放油下花椒炸香。

  • 再放姜蒜粒爆香。

    8/11 再放姜蒜粒爆香。

  • 放入码好料的猪肝。快速翻炒至断生。

    9/11 放入码好料的猪肝。快速翻炒至断生。

  • 放入薄薄的黄瓜片,翻两下就起锅。

    10/11 放入薄薄的黄瓜片,翻两下就起锅。

  • 一盘黄瓜炒猪肝就做好了。

    11/11 一盘黄瓜炒猪肝就做好了。

  • 小贴士

    一,猪肝下锅大火翻炒,熟了即可,不要久炒老了不好吃。
    二,泡生姜泡辣椒,能很好的去腥提香。
    三,泡椒泡姜生抽的盐味已经够了,不用放盐了。

    作者: 豌豆土豆

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