鹌鹑蛋炒地三鲜的做法_菜谱_香哈网
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鹌鹑蛋炒地三鲜
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鹌鹑蛋炒地三鲜

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地三鲜顾名思义是三种地里时鲜的食材所搭配,营养比较丰富,涵盖了多种食材的营养。 它做法简单方便,口味也可以在细节中根据自己的口味随意改变,地三鲜的做法也有好多种 ,下面就做个简单上手的家常地三鲜

作者: 琛琛妮妮妈
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系东北菜
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  • 准备食材:土豆,茄子,螺丝辣椒切滚刀块,葱切葱花,蒜切蒜末,鹌鹑蛋煮熟剥皮,把*的所有料调好料汁

    1/17 准备食材:土豆,茄子,螺丝辣椒切滚刀块,葱切葱花,蒜切蒜末,鹌鹑蛋煮熟剥皮,把*的所有料调好料汁

  • 锅中倒入少许油

    2/17 锅中倒入少许油

  • 放入鹌鹑蛋慢慢煸

    3/17 放入鹌鹑蛋慢慢煸

  • 煸上色皮变皱成虎皮,盛出备用

    4/17 煸上色皮变皱成虎皮,盛出备用

  • 锅中添加多一些的油,放入茄子

    5/17 锅中添加多一些的油,放入茄子

  • 炸上色捞出控油装盘备用

    6/17 炸上色捞出控油装盘备用

  • 土豆也炸好备用

    7/17 土豆也炸好备用

  • 锅里留底油

    8/17 锅里留底油

  • 放入花椒爆香后捞出不要

    9/17 放入花椒爆香后捞出不要

  • 放入葱蒜末爆香

    10/17 放入葱蒜末爆香

  • 放入辣椒炒出味

    11/17 放入辣椒炒出味

  • 放土豆翻炒均匀

    12/17 放土豆翻炒均匀

  • 放适量盐,炒匀

    13/17 放适量盐,炒匀

  • 把鹌鹑蛋和茄子放进去炒匀

    14/17 把鹌鹑蛋和茄子放进去炒匀

  • 倒入调料汁,翻炒入味

    15/17 倒入调料汁,翻炒入味

  • 收收汁,临出锅时放点鸡精

    16/17 收收汁,临出锅时放点鸡精

  • 装盘

    17/17 装盘

  • 小贴士

    .料汁的勺量可以根据菜的多少来添加,基本上就是这样的比例
    2.在放茄子前放适量盐,以免盐味被茄子吸走,先让辣椒和土豆入味

    作者: 琛琛妮妮妈

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