芥兰炒鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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芥兰炒鸡蛋
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芥兰炒鸡蛋

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芥兰不仅清香脆嫩,营养丰富,而且有非常不错的药用保健功效,芥兰味甘,性辛,还能化痰,解毒祛风,解疲劳,清新明目等。,

作者: 郭新文
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 买回来的芥兰一般把嫩梗和叶子吃了,老梗就会扔掉了,头上的老梗千万别扔掉了,看我怎么做的更好吃哟

    1/13 买回来的芥兰一般把嫩梗和叶子吃了,老梗就会扔掉了,头上的老梗千万别扔掉了,看我怎么做的更好吃哟

  • 叶子摘下来单吃

    2/13 叶子摘下来单吃

  • 老梗留下,老皮去掉

    3/13 老梗留下,老皮去掉

  • 切成段

    4/13 切成段

  • 用小刀在一头片成九瓣

    5/13 用小刀在一头片成九瓣

  • 两头都片一样的,中间不能断

    6/13 两头都片一样的,中间不能断

  • 片好马上放水里泡着半小时就变成芥兰花了

    7/13 片好马上放水里泡着半小时就变成芥兰花了

  • 捞出备用

    8/13 捞出备用

  • 三个鸡蛋分两个碗里,蛋黄,蛋清分开

    9/13 三个鸡蛋分两个碗里,蛋黄,蛋清分开

  • 平底锅煎蛋清

    10/13 平底锅煎蛋清

  • 在把蛋黄煎好

    11/13 在把蛋黄煎好

  • 全部切成旗子块,锅里倒油炒香姜蒜放芥兰花速度要快,放黄白鸡蛋快炒,加盐,味精,两分钟马上出锅,所以炒的过成来不急拍照就马上出锅了,

    12/13 全部切成旗子块,锅里倒油炒香姜蒜放芥兰花速度要快,放黄白鸡蛋快炒,加盐,味精,两分钟马上出锅,所以炒的过成来不急拍照就马上出锅了,

  • 成品图

    13/13 成品图

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