家常当归羊肉滋补汤的做法_菜谱_香哈网
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家常当归羊肉滋补汤
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家常当归羊肉滋补汤

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今天下雨稍有点冷,中午煲羊汤喝吧,听说大补的呢。

作者: 今夜璀璨
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 羊肉洗净后放锅里焯去血水

    1/10 羊肉洗净后放锅里焯去血水

  • 加入2片姜,适量料酒,水开后锅铲翻一两下就可以捞出,水倒掉

    2/10 加入2片姜,适量料酒,水开后锅铲翻一两下就可以捞出,水倒掉

  • 焯水的羊肉在水龙头是过过水,反复冲洗几次滤水待用,

    3/10 焯水的羊肉在水龙头是过过水,反复冲洗几次滤水待用,

  • 起一口汤锅加入清水,

    4/10 起一口汤锅加入清水,

  • 把滤干水的羊肉倒入煲里开大火

    5/10 把滤干水的羊肉倒入煲里开大火

  • 当归用冷水泡几分钟清洗干净待用,大枣和枸杞洗净待用

    6/10 当归用冷水泡几分钟清洗干净待用,大枣和枸杞洗净待用

  • 待汤煲烧开后,用汤匙撇去上面的所有杂质,先把当归放进去一起煲2小时

    7/10 待汤煲烧开后,用汤匙撇去上面的所有杂质,先把当归放进去一起煲2小时

  • 盖上盖子改最小火慢慢煲足2小时

    8/10 盖上盖子改最小火慢慢煲足2小时

  • 2小时后加入适量盐,把红枣放入在继续煲30分钟左右,再把枸杞放入煲5分钟关火。

    9/10 2小时后加入适量盐,把红枣放入在继续煲30分钟左右,再把枸杞放入煲5分钟关火。

  • 盛上一碗慢慢品尝吧。

    10/10 盛上一碗慢慢品尝吧。

  • 小贴士

    羊肉焯水加入料酒姜,在用冷水反复冲洗,这样羊肉就没有怪味了。

    作者: 今夜璀璨

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