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在外面家常菜馆中很喜欢点干煸四季豆 很香很下饭 但确实太油了 在家改良了一下
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/4 四季豆择好洗净手掰成段 胡萝卜切成小丁 大蒜成末 瘦肉切成丁用葱姜末生抽喂上
2/4 油热放几粒花椒出香味 下肉丁翻炒几下 放入胡萝卜丁
3/4 肉丁变色之后 锅中倒入四季豆 翻炒断生 加少许盐 将两勺橄榄菜入锅 翻炒均匀 加适量水 焖煮 直到四季豆熟透 大火略收收汁即可
4/4 盛盘上桌
四季豆一定要煮熟 盖上锅盖焖煮熟的会快一些的 但颜色就会变暗 敞锅煮的需要酌情加入适量水 不时翻炒几下 避免糊锅 橄榄菜很咸 所以用盐量请注意控制好
