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板栗香菇烧鸡翅
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板栗香菇烧鸡翅

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儿子喜欢吃板栗烧的。而老公则喜欢吃香菇做的,我在想总不能一道菜做两个口味吧!干脆合二为一省事省力。没想到味道这么好。

作者: 非你莫屬Lily_OHiI
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡中翅洗干净剁成块,

    1/11 鸡中翅洗干净剁成块,

  • 干香菇提前冷水泡发,切块焯水后煮二十分钟盛起备用。

    2/11 干香菇提前冷水泡发,切块焯水后煮二十分钟盛起备用。

  • 锅里放入清水将鸡翅板栗同时放入焯水。烧开关火撇去浮沫。

    3/11 锅里放入清水将鸡翅板栗同时放入焯水。烧开关火撇去浮沫。

  • 捞出温水冲洗干净残留的浮沫。

    4/11 捞出温水冲洗干净残留的浮沫。

  • 将佐料切好。

    5/11 将佐料切好。

  • 锅里放油烧热将佐料放入爆香。

    6/11 锅里放油烧热将佐料放入爆香。

  • 放入鸡翅和板栗翻炒。

    7/11 放入鸡翅和板栗翻炒。

  • 放入干香菇翻炒,放入十三香。料酒,老抽,盐。翻炒均匀

    8/11 放入干香菇翻炒,放入十三香。料酒,老抽,盐。翻炒均匀

  • 放入淹没食材的温水。大火烧开改中小火焖烧二十分钟。

    9/11 放入淹没食材的温水。大火烧开改中小火焖烧二十分钟。

  • 看到汤汁快烧干时,鸡翅也焖熟了。快盛起来尝尝吧!

    10/11 看到汤汁快烧干时,鸡翅也焖熟了。快盛起来尝尝吧!

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    1.干香菇需要提前3小时泡发好。
    2.干香菇比较难煮透而鸡翅又容易煮熟,所以需要先将香菇煮一下。
    3.泡发香菇时多换几遍水,这样香菇味减少不会覆盖鸡的鲜味。

    作者: 非你莫屬Lily_OHiI

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