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小时候，父母做的梅菜肉饼，那情那景那味至今记忆犹新……于是在我的印象中，梅菜与猪肉永远是绝配，今天，Jade将梅菜肉饼发扬光大，为梅菜猪肉穿上一件华丽的外衣，使原本美味可口的梅菜肉饼平添了一份新的魅力。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
云南菜
1/16 糯米用水浸泡两个小时
2/16 梅菜干用水浸泡两小时
3/16 将浸泡好的梅菜干洗净，切成丝再剁成碎
4/16 盛入大碗中
5/16 加入肉糜
6/16 将姜片剁成末，加入大碗中
7/16 加入盐和白糖
8/16 再加入生抽和生粉
9/16 用手充分抓拌均匀
10/16 取一肉团，抓实，滚上糯米
11/16 以同样的方式完成剩余的食材
12/16 在每一个肉丸上插入一颗枸杞
13/16 汤锅烧开水，放入肉丸
14/16 中火蒸25分钟
15/16 一道美味的珍珠丸子就做好了
16/16 我是Jade Powers，来香哈一起交流吧！
肉糜最好选用五花肉剁成，口感更嫩滑爽口；梅菜干浸泡两小时后基本上没有了咸味，因此根据自己的口味添加适量的盐。
