黄金蛋包饭的做法_菜谱_香哈网
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黄金蛋包饭
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黄金蛋包饭

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蛋炒饭换来换去都差不多,有时候,该换换造型了,吸引孩子的眼球。

作者: 何子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将一个鸡蛋的蛋黄打在米饭上,另一个鸡蛋和多余的蛋白,打入另一个碗中。

    1/11 将一个鸡蛋的蛋黄打在米饭上,另一个鸡蛋和多余的蛋白,打入另一个碗中。

  • 用勺子将蛋黄和米饭拌均匀,将鸡蛋液打散。

    2/11 用勺子将蛋黄和米饭拌均匀,将鸡蛋液打散。

  • 先炒米饭,油热后倒入拌好蛋黄的米饭炒散。

    3/11 先炒米饭,油热后倒入拌好蛋黄的米饭炒散。

  • 加入葱花,并加适量盐调味,翻炒均匀,备用。

    4/11 加入葱花,并加适量盐调味,翻炒均匀,备用。

  • 平底锅倒入适量食用油,油热后,倒入打散的鸡蛋液,并迅速将蛋液晃成一个大圆饼状。这个动作要快。

    5/11 平底锅倒入适量食用油,油热后,倒入打散的鸡蛋液,并迅速将蛋液晃成一个大圆饼状。这个动作要快。

  • 当蛋液表面呈半凝固状态,转小火,将米饭放入蛋皮的一边,边缘有点空隙。

    6/11 当蛋液表面呈半凝固状态,转小火,将米饭放入蛋皮的一边,边缘有点空隙。

  • 想包饺子一样,用另一半蛋皮盖住米饭。用锅铲轻压蛋皮边缘,利用半凝固的鸡蛋液将它们粘合在一块。做好的蛋包饭在平底锅中用小火再煎一会儿,使鸡蛋完全成熟。

    7/11 想包饺子一样,用另一半蛋皮盖住米饭。用锅铲轻压蛋皮边缘,利用半凝固的鸡蛋液将它们粘合在一块。做好的蛋包饭在平底锅中用小火再煎一会儿,使鸡蛋完全成熟。

  • 将蛋包饭顺势滑入盘中。我这个蛋皮有点破损,将就切开一段,摆了这个造型。

    8/11 将蛋包饭顺势滑入盘中。我这个蛋皮有点破损,将就切开一段,摆了这个造型。

  • 再挤上一些沙拉酱和番茄酱装饰一下。

    9/11 再挤上一些沙拉酱和番茄酱装饰一下。

  • 像撒了米饭的蛋口袋。

    10/11 像撒了米饭的蛋口袋。

  • 开吃吧!

    11/11 开吃吧!

  • 小贴士

    按照步骤做就可以了。

    作者: 何子

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