豆沙夹沙肉的做法_菜谱_香哈网
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豆沙夹沙肉
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豆沙夹沙肉

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在我们这里,甜夹沙肉在我们这里餐桌上经常出现,一般喜宴都少不小的一道菜,蒸烂点又好吃又不腻,选择的是五花肉,喜欢可以试试!

作者: 失之东隅gz
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系湖北菜
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  • 五花肉放入锅中,加葱姜,料酒煮十五分钟,时间也要看自家肉的大小;

    1/11 五花肉放入锅中,加葱姜,料酒煮十五分钟,时间也要看自家肉的大小;

  • 糯米泡二小时放入锅中煮五分钟后捞出沥干备用;

    2/11 糯米泡二小时放入锅中煮五分钟后捞出沥干备用;

  • 红豆提前一晚泡好,放入压力锅中煮烂压碎;

    3/11 红豆提前一晚泡好,放入压力锅中煮烂压碎;

  • 锅内放适量油,小火炒化白红糖后倒入豆沙和芝麻碎,甜度自己掌握;

    4/11 锅内放适量油,小火炒化白红糖后倒入豆沙和芝麻碎,甜度自己掌握;

  • 煮好的肉抹上生抽;<br/>

    5/11 煮好的肉抹上生抽;

  • 肉第一刀不要切断,第二刀才切断;

    6/11 肉第一刀不要切断,第二刀才切断;

  • 切好肉后放入适量的豆沙;

    7/11 切好肉后放入适量的豆沙;

  • 肉皮朝下,依次摆入碗里;

    8/11 肉皮朝下,依次摆入碗里;

  • 上面铺盖糯米,放入电压力锅蒸三十分钟;

    9/11 上面铺盖糯米,放入电压力锅蒸三十分钟;

  • 蒸好后上面盖个盘子倒扣过来;<br/>

    10/11 蒸好后上面盖个盘子倒扣过来;

  • 可以在肉上面撒点白糖,也可以不撒;

    11/11 可以在肉上面撒点白糖,也可以不撒;

  • 小贴士

    肉要先煮,也可以买现成的豆沙,个人觉得肉蒸烂点才好吃。

    作者: 失之东隅gz

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