鱼香灯笼茄的做法_菜谱_香哈网
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鱼香灯笼茄
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鱼香灯笼茄

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独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.5万

有点费事,不过喜欢就好。

作者: 怪厨*
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 茄子洗净去头尾,对半剖开,新手可以用筷子夹着切成连刀段。

    1/4 茄子洗净去头尾,对半剖开,新手可以用筷子夹着切成连刀段。

  • 肉末加姜末或者葱姜水,盐,料酒,淀粉搅上劲。

    2/4 肉末加姜末或者葱姜水,盐,料酒,淀粉搅上劲。

  • 依次将肉馅填入茄子内,沾淀粉备用

    3/4 依次将肉馅填入茄子内,沾淀粉备用

  • 烧油炸制外表酥脆,不浸油,装盘,炒制鱼香料淋上即可出菜。

    4/4 烧油炸制外表酥脆,不浸油,装盘,炒制鱼香料淋上即可出菜。

  • 小贴士

    鱼香味:川菜独有味型,用泡辣椒,泡姜,蒜,豆瓣,白糖,陈醋构成。注意用法用量。细节方面我会出详细教程。请关注我哦。

    作者: 怪厨*

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