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有点费事，不过喜欢就好。
15分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/4 茄子洗净去头尾，对半剖开，新手可以用筷子夹着切成连刀段。
2/4 肉末加姜末或者葱姜水，盐，料酒，淀粉搅上劲。
3/4 依次将肉馅填入茄子内，沾淀粉备用
4/4 烧油炸制外表酥脆，不浸油，装盘，炒制鱼香料淋上即可出菜。
鱼香味：川菜独有味型，用泡辣椒，泡姜，蒜，豆瓣，白糖，陈醋构成。注意用法用量。细节方面我会出详细教程。请关注我哦。
