韭菜猪肉水饺的做法_菜谱_香哈网
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韭菜猪肉水饺
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韭菜猪肉水饺

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  春寒还料峭,春韭入菜来。春天气候冷暖不一,春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。 韭菜配上猪肉,口感丰富,增强食欲,喜欢吃饺子的小伙伴快动手吧!

作者: Sunny晴mm
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 我做肉馅用的都是梅花肉,肥瘦均匀,提前剁成肉馅,韭菜洗净晾干水分

    1/16 我做肉馅用的都是梅花肉,肥瘦均匀,提前剁成肉馅,韭菜洗净晾干水分

  • 葱姜切碎

    2/16 葱姜切碎

  • 韭菜切碎和猪肉,葱姜放在一个盆里

    3/16 韭菜切碎和猪肉,葱姜放在一个盆里

  • 打一个鸡蛋,加入料酒,盐,老抽,胡椒粉,糖,蚝油,饺子料调味

    4/16 打一个鸡蛋,加入料酒,盐,老抽,胡椒粉,糖,蚝油,饺子料调味

  • 倒入适量植物油,用筷子顺时针搅拌至韭菜和猪肉完全混合

    5/16 倒入适量植物油,用筷子顺时针搅拌至韭菜和猪肉完全混合

  • 准备面粉,加半勺盐,倒入温水

    6/16 准备面粉,加半勺盐,倒入温水

  • 和成面团后包上保鲜膜醒发20分钟

    7/16 和成面团后包上保鲜膜醒发20分钟

  • 醒发好的面团揉光滑,取一块搓成长条,用刀切成小剂子

    8/16 醒发好的面团揉光滑,取一块搓成长条,用刀切成小剂子

  • 撒适量干面粉,全部擀成皮

    9/16 撒适量干面粉,全部擀成皮

  • 拿一张饺子皮,放入事先调好的肉馅,先捏住一角

    10/16 拿一张饺子皮,放入事先调好的肉馅,先捏住一角

  • 从右向左折第二次

    11/16 从右向左折第二次

  • 接着上一个步骤,再折第三次,同样方法继续折,最后收口就可以了

    12/16 接着上一个步骤,再折第三次,同样方法继续折,最后收口就可以了

  • 饺子全部包好了

    13/16 饺子全部包好了

  • 锅里烧水,水开后下入饺子

    14/16 锅里烧水,水开后下入饺子

  • 煮熟后捞出,配上饺子醋

    15/16 煮熟后捞出,配上饺子醋

  • 自己吃摆不摆盘无所谓~

    16/16 自己吃摆不摆盘无所谓~

  • 小贴士

    1,调味料根据口味放,饺子料是在超市买的
    2,煮好的水饺如果不立刻吃,隔几分钟要端起盘子颠几下,避免饺子粘在一起
    3,我家习惯配饺子醋,也可以换成其他的蘸料

    作者: Sunny晴mm

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