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牛轧糖由法文nougat翻译而来，意思是烘烤后的坚果……入口香甜有股浓浓的奶香。市面上大多烘焙爱好者都喜欢用成品原味棉花糖来制作牛轧糖因为制作工艺及其简单。今天我教大家做一款个人比较喜爱的以fluff棉花糖糖浆作为原料的牛轧糖，它有两个优点：1省材料……2甜度适中，口感绵软，椰蓉的加入更加新颖别致。喜欢的朋友试试吧！
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/13 100克红皮小花生烤箱120度20分钟。小提示：（红皮有些开裂就基本烤好了）。
2/13 用手搓去外皮。
3/13 我用的直径23厘米的平底不粘锅全程开小火，6克黄油先融化一些分开距离再倒入110克fluff棉花糖浆不停搅拌至混合均匀看不到黄油液体。
4/13 接以上再继续搅拌至fluff棉花糖浆变得有点粘稠拉丝状态即可。
5/13 倒入花生继续搅拌……再倒入奶粉离火搅拌均匀即可。
6/13 提前准备2张28厘米左右的烘焙油纸……再倒入油纸……
7/13 表面再铺上另外一张油脂纸，用擀面杖轻轻推压成厚度为8毫米左右的面饼，再放入冰箱冷藏30分钟到左右。
8/13 取出冷藏的牛轧糖撕开油纸不粘即可马上切开……
9/13 哈哈边边都被我偷吃了，整齐的可以包装送人哦。
10/13 切好以后加入椰蓉包裹……味道不错呢。
11/13 用喜欢的包装纸包好……满满的心意有没有吼吼。
12/13 温馨小提示：没有包装纸的朋友，可用油纸哦，看看我用白色油纸包的是不是也很贴心呀！
13/13 很多粉丝问我fluff是什么？哦哦：补充一张fluff棉花糖浆的美照。这是盗图来的，因为我家里都是空瓶子啦！
1、fluff棉花糖浆熬煮的状态很重要如图步骤4状态提起刮刀慢慢低落拉丝即可。糖浆有个共同的特点：高温过火会被硬僵化从而导致干硬，熬煮时间不够就会粘湿。fluff棉花糖浆也是一样哦。温馨提示：熬煮全程小火。
2：每款冰箱温度都会有差异，冷藏的时间仅供参考。只要撕开油纸表面光滑即可切开。
3：fluff棉花糖浆还有草莓和香草味道的哦！好奇朋友可以自己选择呢！
我是凡心……凡事用心去做一切就会变得幸福！
