保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 2203收藏
独家 · 15.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3488
草莓季又到了，一起玩起来～酸奶+淡奶油+草莓，粉粉的很适合情人节，也适合每一个平凡又温暖的小日子～做给你心爱的人吧，包括你自己❤
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
西餐
1/16 成品图
2/16 再来一张
3/16 提前准备一个6寸戚风蛋糕，横切三片，只取两片，并将外围切掉一小圈
4/16 淡奶油加糖10克，打发至有粗纹路，放冰箱冷藏
5/16 草莓切成小块放入料理机，加入20克糖和300克酸奶，打成草莓奶昔
6/16 吉利丁片冷水泡软，放入30克牛奶里，隔水加热至吉利丁片完全融化
7/16 吉利丁液放温后倒入草莓奶昔中搅拌均匀
8/16 再倒入打发好的淡奶油中，搅拌成慕斯糊
9/16 6寸活底模具用锡纸包好，草莓洗净吸干水分，一切为二，贴在模具内壁，底层放一片戚风蛋糕片
10/16 倒入一半慕斯糊，稍稍震动，让慕斯表面平整
11/16 再放另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，轻轻震动，放冰箱冷藏3小时
12/16 30克温水加QQ糖，隔水加热至糖完全融化
13/16 QQ糖液放温后，用小勺均匀的倒在冷藏好的慕斯表面，轻轻晃动，使镜面平铺均匀后再入冰箱冷藏1小时
14/16 凝固后用电吹风沿着模具周围用热风吹20秒左右，底下垫个杯子，轻轻一拉就可轻松脱模。
15/16 装饰表面
16/16 美哒哒！
