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春暖花开了，田间地头到处都是野菜，这种野豌豆苗，做蒸菜或者是凉调吃，味道非常的不错。它还有一定的药物作用，但是植株有毒，不可多吃。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 原料（野豌豆苗）
2/11 野碗豆苗用清水，清洗干净
3/11 控干多余的水分，一定要控干
4/11 打一个鸡蛋，取蛋清放在碗中
5/11 再加一勺香油打散
6/11 鸡蛋清打散以后倒入控干水的野豌豆苗中，加上适量盐，拌匀
7/11 撒上干面粉，拌匀（让每片叶子都能均匀的沾上面粉）
8/11 裹上面粉的野豌豆苗放在平盘中，蒸锅上汽后，大火蒸六、七分钟
9/11 调好料汁（蒜蓉、油辣椒、香油、醋和适量盐）
10/11 菜蒸好以后撒上料汁，用筷子打散，拌匀
11/11 成品图
加上蛋清以后，一定要拌均匀，再加面。
野豌豆苗有一定的毒性，一定要蒸熟，不能多吃。
