鲜笋滑鸡片的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
鲜笋滑鸡片
打开APP,查看视频做法>>

鲜笋滑鸡片

starstarstarstarstar

2.9万点赞 · 905收藏

独家 · 6.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.7万

今天这个菜是我的最爱,笋片焯水后再炒鲜美清香,鸡肉片鲜嫩,喜欢吃笋的要抓紧时间喽,别等鲜笋下市后再后悔哦!

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材

    1/11 准备食材

  • 鸡胸肉、春笋、青红椒切片,

    2/11 鸡胸肉、春笋、青红椒切片,

  • 鸡肉片加盐、料酒、干淀粉和适量蛋清,拌匀腌半小时

    3/11 鸡肉片加盐、料酒、干淀粉和适量蛋清,拌匀腌半小时

  • 笋片用水焯至断生

    4/11 笋片用水焯至断生

  • 锅里加油,烧至五成热,放入鸡肉片,滑至变色,盛出备用

    5/11 锅里加油,烧至五成热,放入鸡肉片,滑至变色,盛出备用

  • 锅中留底油放入,姜蒜爆香

    6/11 锅中留底油放入,姜蒜爆香

  • 加入笋片

    7/11 加入笋片

  • 再放进青红椒,翻炒一会

    8/11 再放进青红椒,翻炒一会

  • 再加入鸡肉片,加蚝油、盐、糖、胡椒粉,翻炒调味

    9/11 再加入鸡肉片,加蚝油、盐、糖、胡椒粉,翻炒调味

  • 加入葱花,用水淀粉勾薄芡,也可淋些香油,翻炒均匀,即可出锅

    10/11 加入葱花,用水淀粉勾薄芡,也可淋些香油,翻炒均匀,即可出锅

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    笋片焯水后再炒,可去除涩味,口感更鲜嫩。
    滑鸡肉片时,油温不宜过热。

    作者: 燦他爸

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐