保存到手机
看更多做法
4.9万点赞 · 3094收藏
16.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1.6万
看着这菠萝，我想这菠萝盅可以利用一下做食器，那就做一个菠萝鸡肉炒饭吧！
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/13 菠萝竖着放在料理台上。
2/13 用刀在大约三分之二处竖着切下一刀，保留顶花，做菠萝盅。
3/13 把顶花这一半平放，用刀沿菠萝四周切小格，别切到皮。
4/13 把切好的小块用刀挖出来，成菠萝盅。
5/13 挖出小块用刀修整一下。
6/13 胡萝卜、青椒切丁。熟玉米粒备用。胡萝卜用热水焯一下。
7/13 鸡肉洗净切丁。用盐、淀粉、料酒、胡椒粉腌一下。
8/13 锅中加油，温油滑炒鸡丁至熟，盛出备用。
9/13 锅中加些油，加蒜片爆香，加胡萝卜丁、青椒丁、玉米丁炒一下。
10/13 加米饭继续翻炒。
11/13 加菠萝丁翻炒，加鸡精、盐、胡椒粉调味。
12/13 加鸡丁翻炒均匀。
13/13 成品。米饭中有一种淡淡的菠萝清香。
炒饭食材可随意添加。只要颜色鲜艳就可以。鸡肉腌一下，炒完滑嫩好吃。米饭最好用隔夜米饭。没有现煮也可以。煮时比平时少放点水。菠萝后加，水果不用加热时间长。鸡肉放完调料再加，因鸡肉已熟，有咸味。
