笋包肉的做法_菜谱_香哈网
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笋包肉
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笋包肉

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用河口本地特产的,春天里初生的苦竹笋嫰叶包裹上调好的肉馅,蒸出来的美味。

作者: 高山酱吖54
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先取苦竹笋一棵

    1/6 先取苦竹笋一棵

  • 剥离老叶子不要

    2/6 剥离老叶子不要

  • 将取好的嫩笋叶放在沸水中焯至变软,拿出晾凉

    3/6 将取好的嫩笋叶放在沸水中焯至变软,拿出晾凉

  • 姜剁碎,葱切成花,调入适量盐,淀粉,将肉馅搅拌匀。为了品尝到笋的清香,不再加入过多的调味品。

    4/6 姜剁碎,葱切成花,调入适量盐,淀粉,将肉馅搅拌匀。为了品尝到笋的清香,不再加入过多的调味品。

  • 一片笋叶放入一勺调好的肉馅,轻轻卷成圆柱形,放入蒸笼大火烝15分钟至肉馅熟透,取出装盘,点缀上香菜叶和切了花刀的红尖椒

    5/6 一片笋叶放入一勺调好的肉馅,轻轻卷成圆柱形,放入蒸笼大火烝15分钟至肉馅熟透,取出装盘,点缀上香菜叶和切了花刀的红尖椒

  • 6/6 配上一碗小米辣大蒜舂的沾水,加几滴柠檬汁,酸酸辣辣,混合着苦笋叶独有的清香,开胃可囗。

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