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用河口本地特产的，春天里初生的苦竹笋嫰叶包裹上调好的肉馅，蒸出来的美味。
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/6 先取苦竹笋一棵
2/6 剥离老叶子不要
3/6 将取好的嫩笋叶放在沸水中焯至变软，拿出晾凉
4/6 姜剁碎，葱切成花，调入适量盐，淀粉，将肉馅搅拌匀。为了品尝到笋的清香，不再加入过多的调味品。
5/6 一片笋叶放入一勺调好的肉馅，轻轻卷成圆柱形，放入蒸笼大火烝15分钟至肉馅熟透，取出装盘，点缀上香菜叶和切了花刀的红尖椒
6/6 配上一碗小米辣大蒜舂的沾水，加几滴柠檬汁，酸酸辣辣，混合着苦笋叶独有的清香，开胃可囗。
