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土豆中含有丰富的膳食纤维，可以宽肠通便，防止便秘，还有大量的维生素，还可*养颜，减脂瘦身，反正我是很爱吃哈。。。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 土豆削皮，香葱洗干净备用
2/10 香葱切小段备用（尽量切碎些）
3/10 土豆用擦丝器擦细丝（用擦丝器下面那个最细的擦）
4/10 把切好的香葱放入碗中，再撒上少许盐
5/10 搅拌均匀
6/10 平底锅倒入香油，用刷子刷均，开小火烧至五成热
7/10 倒入拌好的土豆丝铺满锅底，用木铲铺平
8/10 煎至一面凝固晃动平底锅，土豆饼可以在锅里滑动，变成金黄色翻面再煎另一面
9/10 煎至两面都金黄色出锅切米字型
10/10 装盘可以享用了，自己装饰下就可以
（1）用最细的擦丝可以擦出淀粉不用另加淀粉了（2）油一定要凉锅倒入，五成热就可以，（3）要小火慢慢煎，火大容量糊
