红烧剥皮鱼的做法_菜谱_香哈网
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红烧剥皮鱼
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红烧剥皮鱼

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作者: 木子素儿
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所需食材

    1/10 所需食材

  • 鱼身切口抹盐,腌制入味

    2/10 鱼身切口抹盐,腌制入味

  • 晾干水分

    3/10 晾干水分

  • 锅里放油,热锅热油放入鱼小火慢慢煎炸

    4/10 锅里放油,热锅热油放入鱼小火慢慢煎炸

  • 鱼在锅里不要翻动,待鱼煎黄再用筷子慢慢拨动翻面

    5/10 鱼在锅里不要翻动,待鱼煎黄再用筷子慢慢拨动翻面

  • 鱼煎好后,油倒出洗锅。剥皮鱼超级爱粘锅

    6/10 鱼煎好后,油倒出洗锅。剥皮鱼超级爱粘锅

  • 油倒回锅里加入生姜,小米椒炒香

    7/10 油倒回锅里加入生姜,小米椒炒香

  • 注入适量的水,依次加入料酒,生抽,海鲜酱油,白糖烧开

    8/10 注入适量的水,依次加入料酒,生抽,海鲜酱油,白糖烧开

  • 放入煎好的剥皮鱼烧至入味,收汁起锅,洒上葱花即可

    9/10 放入煎好的剥皮鱼烧至入味,收汁起锅,洒上葱花即可

  • 成品

    10/10 成品

  • 小贴士

    切记鱼在煎炸时不要翻动,等一面煎黄后,慢慢拨动翻面。

    作者: 木子素儿

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