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山药排骨汤

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山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 山药有多种食用方法,其中煲汤是比较常见的一种。

作者: 小米颖儿妈咪
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 山药去皮滚刀切

    1/16 山药去皮滚刀切

  • 放到清水中备用

    2/16 放到清水中备用

  • 胡萝卜去皮滚刀切

    3/16 胡萝卜去皮滚刀切

  • 姜切片

    4/16 姜切片

  • 排骨洗净冷水下锅

    5/16 排骨洗净冷水下锅

  • 水开撇去浮沫,沥出备用

    6/16 水开撇去浮沫,沥出备用

  • 将排骨放入汤锅

    7/16 将排骨放入汤锅

  • 加入胡萝卜和姜片

    8/16 加入胡萝卜和姜片

  • 红枣

    9/16 红枣

  • 一次性加足够清水

    10/16 一次性加足够清水

  • 盖上盖

    11/16 盖上盖

  • 开大火等水滚后转小火煲一个半小时

    12/16 开大火等水滚后转小火煲一个半小时

  • 倒入山药

    13/16 倒入山药

  • 继续煲半小时出锅前加入盐即可

    14/16 继续煲半小时出锅前加入盐即可

  • 一道美味的山药排骨汤就做好了

    15/16 一道美味的山药排骨汤就做好了

  • 我是小米颖儿妈咪,来香哈一起交流吧

    16/16 我是小米颖儿妈咪,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    山药切好一定放入清水中浸泡,以防氧化变黑。

    作者: 小米颖儿妈咪

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